茶的诞生

茶是采茶树新长出来的芽或叶作原料制造而成，这些被采下来的新芽或新叶被称为「茶青」，制造的过程包括「萎凋」、「发酵」、「杀青」、「揉捻」与「干燥」，成茶以后尚可从事一些「精制」，使其外形更加美观、品质更加稳定，也可以从事一些「加工」，使其更加多样化。最后是「包装」成商品，提供消费者饮用。（摘自蔡荣章老师面子书貼文）

香積料理--豆雞雙拼 (蕭榮子)

思念老铁茶

心中深深思念的老铁，是味蕾感受到的一种原始记忆，是刻在茶民身体上的一种烙印。我记得刚入行时他们给我喝，然后告诉我那是铁观音的茶，该茶长条状的样子，深褐色吧，当时的初体验，并不知美丑也不懂喜恶，只觉微苦，有涩意，最后整个口腔留下一抹酸。（摘自许玉莲老师面子书貼文）

茶具上的标签

茶友去观赏茶道表演活动，他说其中有一张茶席，司茶已准备就绪，

司仪正介绍着她们，眼看马上要开始泡茶了，这时候却有位第三者从

贵宾席中跪爬上前至茶席，于茶席上的一个奉茶盘动手取下一张小标签，

又跪爬回去座位，现场并没有被告知到底为了什么，司仪继续他的讲话，

然后司茶便进行了泡茶仪式，茶友认为此动作相当突兀，好奇探个究竟，

查实那张小标签原来是商品的价格标示，那第三者原来是主办代表之一，

认为茶具上不应贴着价格标示，当堂即去撕掉。（摘自许玉莲老师面子书貼文）

茶席与茶会

泡茶席是指狭义的茶席，仅是提供方便泡茶、饮茶与奉茶的一组桌椅或地面。

这三项功能（即泡茶、饮茶、奉茶）如果全部显现出来，那就必须有泡茶的地方、

客人就坐的地方；倘若不让客人固定就坐在泡茶席旁，例如行走于泡茶席间，

或坐在另一张会议桌上，那泡茶席只要考虑泡茶者的座位与进行泡茶操作的地方即可。

（摘自蔡荣章老师面子书貼文）

喝茶好處及須知

．茶含咖啡因，無論茶葉種類，每日飲用量均不宜超過600 c.c.

．對咖啡因敏感者，晚上6時後不喝茶
．研究發現喝茶抑制牙菌斑生長，可預防蛀牙，但濃茶喝多恐致齒色變深
．若喝茶後常感覺腸胃不適，須減少攝取，若空腹4小時以上應先進食再喝茶
．少數研究顯示喝茶會使尿酸升高，痛風患者對飲用量須謹慎
(資料來源：何一成醫師)

本地旅游新景点--- UK Farm

座落在柔佛州居銮的休闲农场---UK Farm, 非常适合小朋友参观。

在那儿可以看到羊儿的饲料制作，喂羊儿吃草，喂小羊喝奶，最

精彩的莫过于观赏牧羊犬如何把一大群在草地上吃草的羊儿赶回羊圈。

此外，牧场里还有土著村，草药园，蘑菇园及鸵鸟园。参观完毕

就可以享用羊肉汤，羊奶冰淇淋，羊奶蛋糕以及喝羊奶。

当然要付一定的费用啰！

免费的蘑菇沙拉，蘑菇汤要付费。

很幸福手語(詞:/張得一 孔睦寰 曲:/孔睦寰)